商用电磁炉古名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，*合适限制使用明火的*商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了*、*、*、舒适、*、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪*”和“绿色炉具”。

　　商用电磁炉还有其它的别称：20-40KHz的高频电流如商用电磁灶、商用大功率电磁炉、商用大功率商用电磁灶等。

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